Sākotnējā cena bija: €98,00.93,10€Pašreizējā cena: €93,10.
75 cl pudele
Rioja
Erre Punto ir jauns vīns, kas izgatavots no Remírez de Ganuza rezervātiem atlasīto ķekaru galiem. Šis vīns apvieno inovatīvākās vīnogu selekcijas metodes ar Rioja Alavesa raksturīgo tradicionālo ogļskābās macerācijas metodi. Ražots Spānijā Gourmet vienmēr piedāvā labāko no spāņu virtuves ēdieniem.
Rezultāts: Nav pieejams
Remirez de Ganuza, vīna paradīze Lariohā
Vīna dārzus veido vairāk nekā astoņdesmit hektāri Tempranillo, Graciano, Viura un Malvasía. Tie ir izplatīti sešās Sjerrakantabrijas pilsētās: Samaniego, Leza, Elciego, Sanvisente de la Sonsierra, Laguardia un Ábalos, Rioja Alavesa. Visās to atlasē ir ņemts vērā biotops, mikroklimats, nogabalu orientācija, vīnogulāju zemā ražība un dārza vecums, vidējais vīnogulāju vecums ir piecdesmit gadi. Šī lielā zemes platība ļauj viņiem būt pašpietiekamiem ar augstākās kvalitātes vīnogām.
Pagrabs: Pašu vīna dārzi Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (Rioha Alavesa).
DOCa. Rioja
Izlaidums: 13,5%
Šķirne: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Viura un Malvasía ādas
alergēni: Sulfīti
CATA piezīmes: augsta slāņa violeta pilory.
Degunā: intensīva un smalka ar ziedu notīm, ceriņi, vijolītes karamele, meža ogu aromāti, zemeņu un kazeņu krēms
Mutē: salds un gaļīgs. Augļi, kazenes, jāņogas, zilie ziedi, piena produkti un lakricas nokrāsas.
Pakalpojuma temperatūra: 16-18ºC
Izstrāde: Manuāla raža kastēs pa 12 kg vīnogu no vīna dārziem, kuru vidējais vecums ir 60 gadi. Kontrolēta temperatūra pirms fermentācijas speciāli šim nolūkam paredzētās dzesēšanas kamerās 24 stundas (4-6 grādi). Vīnogu atlase uz galda un plecu un galiņu atdalīšana. Šis vīns ir izgatavots no kopu galiem, kas atlasīti Remírez de Ganuza ar tradicionālo ogļskābās macerācijas metodi.
Savienošana pārī: en Ražots Spānijā Gardēdis Mēs iesakām to kā lielisku izvēli visu veidu uzkodām un uzkodām, tostarp 100% ar zīlēm barotiem Ibērijas ēdieniem, 100% ar zīlēm barotiem desām un kaltētu un daļēji kaltētu sieru dēļiem.
Tradicionāla vīna darītava ar avangarda produkciju
Atradīs Remíress de Ganuza Samaniego centrā, skaista viduslaiku pilsēta Tolonjo kalna pakājē. Tā ir viduslaiku izcelsme, un šodien tā ir saglabājusi savu izskatu kā nocietināta pilsēta, kas redzama daudzās tās ēkās un īpaši 16. gadsimta Dievmātes Debesbraukšanas baznīcā, kas celta blakus vienam no četriem torņiem, kas aizstāvēja pilsētu.
La Remirez de Ganuza vīna darītava Kā jau teicām iepriekš, tā atrodas Samaniego centrā, Álava. To veido ēku kvartāls, vecas pilsētiņas savrupmājas, to veido modernas dzelzsbetona konstrukcijas, kas pārklātas ar senlaicīgu šķembu, tādējādi iekļaujoties tradicionālajā vietējā arhitektūrā.
Apkārt lielam centrālajam iekšpagalmam, ko šķērso dabisks ūdens kanāls, dažādās ēkas, kas veido vīna darītavu, ir paredzētas dažādiem vīna ražošanas posmiem, piemēram, mucu zonai, pudeļu plauktiem, aukstuma kamerām vai uzglabāšanas zonai.
Tradicionālā vīna darītavas arhitektūra, kurā izceļas no gadsimtiem vecām ozolkoka sijām veidotais interjera pārsegs, kontrastē ar vienu no šī brīža avangardiskākajām un inovatīvākajām ražošanas metodēm.
La Rioja Alavesa: La Rioja vīnu elite
Rioja Alavesa Tā ir klasificēta kā apakšzona Riojas kvalificētajā cilmes vietas nosaukumā. Tajā ir 13.500 40 hektāru vīna dārzu un vairāki simti vīna darītavu, kā rezultātā gadā vidēji tiek ražoti aptuveni XNUMX miljoni litru vīna.
Šajā apgabalā īpaši ražo sarkanvīnus ar vispārīgām specifiskām īpašībām, piemēram, spilgtu un dzīvīgu krāsu, smalku aromātu, augļu garšu un patīkamu garšu. Šīs īpatnības ir saistītas ar apvidus mālainām kaļķainām augsnēm, kas lieliski spēj vīnogulājiem uzsūkt nepieciešamo mitrumu. Vīna dārzu klimats un atrašanās vieta aiz Sierra de Toloño arī veicina to kvalitāti, kas aizsargā vīnogulājus no aukstajiem ziemeļu vējiem un ļauj vīnogulājiem labāk izmantot karstumu.
Sarkanie vīni ir reģiona reprezentatīvākie vīni un tiek gatavoti no Tempranillo šķirnēm (apmēram 79% no kopējā daudzuma tiek ražoti no šīs vīnogas), Garnacha, Mazuelo un Graciano.
Gada jaunie jeb sarkanvīni pārsvarā tiek gatavoti ar tradicionālo ogļskābās macerācijas metodi, kurā visas kopas tiek raudzētas “ezerā” septiņas līdz desmit dienas. Kad tie ir atbrīvoti no mizām un skrāpējumiem, tie nonāk tvertnēs, kur pabeigs fermentāciju.
Savukārt Crianza, Reserva un Gran Reserva vīni tiek izgatavoti, izmantojot Bordo jeb destemming procedūru. Tas sastāv no vīnogu sadalīšanas, stublāju noņemšanas un misas inkubācijas ar pastu septiņas dienas. Pēc vairākām fermentācijām tos ievieto mucās izturēšanai. Tas būs laiks, kas pavadīts mucā un pudelē, kas atšķir Crianzas, Reservas un Gran Reservas.
Tā kā sārtvīni un baltvīni tiek arvien vairāk novērtēti gan mūsu robežās, gan ārpus tām, vīndari un vīndari strādā, lai no šīm šķirnēm ražotu kvalitatīvus vīnus, lai sasniegtu visus tirgus.
| svars | 9 kg |
|---|---|
| darīt |
Uzņēmums Bodegas Remírez de Ganuza tika dibināts 1989. gadā, tā dibinātāja Fernando Remíresa de Ganuza personīga apņemšanās.
Jau no paša sākuma ideja ir bijusi viena: veikt izsmeļošu vīnogu atlasi un pēc iespējas mazāk iejaukties vīna darīšanas procesā, lai būtu pēc iespējas uzticīgāks gan vīnogu ražai, gan vīna dārzam.
Darbība, ko Fernando attīstīja septiņdesmitajos un astoņdesmitajos gados Rioja Alavesas apgabalā, kas bija veltīta veco vīna dārzu pirkšanai un pārdošanai, ļāva viņam atlasīt visatbilstošākās saimniecības reģionā, lai attīstītu savu projektu. Lai izveidotu savu vīna darītavu, viņš izvēlējās viduslaiku pilsētu Samaniego, kas atrodas Kantabrijas Sierra pakājē. Tur viņš atrada meklēto – vīnogulājus, kuru vecums bija vidēji aptuveni pusgadsimts un kas spēj ražot vīnogas, kas bija tuvas ļoti augstajiem kvalitātes standartiem, ko viņš sev bija izvirzījis. Jo viņam atlases process bija un ir fundamentālā daļa. Tās koncepcija ir tāda, ka vīndara iejaukšanās vīna ražošanā ir sekundāra – atslēga atkal ir vīnogās – un katram vīnam ir jābūt patiesam ražas un zemes atspulgam, no kuras tas nāk.
Gadu gaitā ražošanas un novecošanas procesā ir iekļauti elementi, kas padara Remírez de Ganuza par novatorisku vīna darītavu jaunu tehnoloģiju pielietošanā. Jauninājumi jau no paša sākuma ir bijuši nemainīgi, jo gadu no gada tiek ieviesti uzlabojumi, lai paaugstinātu vīnu kvalitāti. Tādi elementi kā atlases tabula, aukstās kameras vai jaunu mucu izmantošana vīnu nogatavināšanai mūsdienās var būt izplatīti citās starptautiskā prestiža vīna darītavās, taču to lietošanas laikā tie nebija izplatīti. Citi elementi, piemēram, Trasnocho ekstrakcijā izmantotais maisiņš vai mašīna vīnogu mazgāšanai ar savu misu, ir piemēri pastāvīgai inovācijai un kvalitātes meklējumiem, ko veic Remírez de Ganuza.
Filozofija nav mainījusies kopš tās dibināšanas. Vienīgās ievērojamās izmaiņas, ko vīna darītava ir piedzīvojusi, ir tā, ka kopš 2010. gada 50% no tās pieder nekustamo īpašumu uzņēmējam Hosē Ramónam Urtasunam, ar kuru Fernando sadarbojās, lai veiktu nepieciešamās reformas un uzlabojumus, lai turpinātu izaugsmi. Urtasuns pārstāv arī paaudžu maiņu, lai gan septiņu gadu laikā, kad Remíress de Ganuza ir līdzrežisors, ideāli, kas ir noveduši pie viņa panākumiem, nav mainījušies ne mazāk kā ne mazākā mērā.
BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS – BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS – BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS – BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS – BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS –BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS – BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS – BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS – BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS – BEZMAKSAS PIEGĀDE +49 € SPĀNIJA / +79 € BALĒRU SALAS / +49 € EIROPAS SAVIENĪBA / +35 € SUKRALĪNS –
Runājiet ar Izraēlu Romero, savu gastronomisko konsultantu: 🇪🇸 🇬🇧 🇫🇷
Izraēla Romero -
Tā ogļskābā macerācija padara to ļoti īpašu, tam ir neparasts korpuss tik jaunam vīnam.